Chartre de qualité
Dans un souci de transparence et de qualité pour nos clients nous nous engageons par ce document à vous éclairer sur le respect que nous portons à notre travail et à nos clients.
- Nous ne travaillons que des fruits et légumes frais (hors mis les fruits rouges)
- Nous n’achetons pas de produits surgelés, excepté les glaces et sorbets
- Toutes nos viandes et poissons sont frais et traités sur place
- Toutes nos terrines et pâtés sont faits maison
- Toutes les saumures, marinades, vinaigrettes, mayonnaises et dérivés sont faits maison.
- Tout les fonds blancs, jus de veau, fumets de poissons, bisques et consommés sont faits maison.
- Toutes nos pates brisés, sablés, feuilletés, babas, etc..... sont faites maison
- Tout nos desserts sont faits maison
Nous vous présentons nos fournisseurs qui nous livre leurs savoir faire
- La boulangerie Boucher pour le pain
- La maison Le Roux pour la crèmerie et le fromage
- La SICAVYL pour nos viandes et abats
- Bourgogne primeur pour nos légumes et notre poisson frais de Rungis
- Nos viticulteurs locaux que nous connaissons bien